別名
陽芋、山藥蛋（《植物名實圖考》），洋番薯（《中國蔬菜栽培學》），土豆（《辭海）1963版），山洋芋（《湖南藥物志》）。
出處
《湖南藥物志》
來源
為茄科植物馬鈴薯的塊莖。
性味
甘，平。
①《植物名實圖考》："味甘淡。"
②《湖南藥物志》："甘，平，無毒。"
功能主治
補氣，健脾，消炎。治腮腺炎，燙傷。
《湖南藥物志》："補中益氣，健脾胃，消炎。"
用法用量
外用：磨塗患處。內服：煮食或煎湯。
複方
①治腮腺炎：馬鈴薯一個。以醋磨汁，搽患處。幹了再搽，不間斷。（《湖南藥物志》）
②治燙傷：馬鈴薯，磨汁塗傷處。（《湖南藥物志》）
性味
一年生草本。地下塊莖橢圓形，長4～8釐米，橫徑3～6釐米，外皮黃白色，內白色，具芽眼，著生於不長的匍匐莖上，成密集狀。地上莖柔弱，高50～90釐米，多分枝，無毛或被柔毛。羽狀複葉，互生，小葉3～4對，卵形或橢圓狀卵形，長2～7釐米，寬1.5～4釐米，大小相間，先端鈍尖，基部斜心形，全緣，葉脈在下面突起，兩面均被疏毛，總葉柄長3～5釐米。夏日枝頂生花，聚傘花序成圓錐狀，總花梗長6～14釐米；花萼鍾狀，5裂，裂片線狀披針形；花冠輻狀，白色或淡紫色，先端5淺裂，裂片略呈三角形；雄蕊5，花絲短，花葯長圓形；雌蕊1，子房上位，2室，花柱較雄蕊稍長，結實很少。漿果球形。
