別名
冬菇、菊花菇
出處
香菇原稱香蕈。
1．《日用本草》始入藥用，云：「蕈生桐、柳、枳椇木上，紫色者，名香蕈。」2．早在宋代陳仁玉《菌譜》載：「合蕈，生邑極西韋羌山，高迥秀異。寒極雪收，林木堅瘦，春氣微欲動，土松芽活，此菌候也。菌質外褐色，肌理玉潔芳香，韻味發釜鬲，聞百步外。蓋菌多種，例柔美，皆無香，獨合蕈香與味稱。」3．《菌譜》所言合蕈與《日用本草》之香蕈，從其所述的外褐色，肌理玉潔，氣味芳香及其生長季節，皆與白
來源
真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科香蕈Lentinus edodes （Berk.）Sing，以子實體入藥。
性味
甘，平。
功能主治
益氣不飢，治風破血，化痰理氣，益味助食，經常食用可以預防人體因缺乏維生素D引起的血磷和血鈣代謝的障礙後所患的佝僂病，預防人體各種黏膜及皮膚的炎症，預防身體衰弱、毛細血管破裂，牙床以及腹腔出血等。
用法用量
內服：煎湯，6-9g，鮮品15-30g。
複方
暫無
性味
香菇Lentinusedodes(Berk.)Sing.菌蓋半肉質，寬5-12cm，扁半球形，後漸平展，菱色至深肉桂色，上有淡色鱗片。菌肉厚，白色，味美。菌褶白色，稠密，彎生。柄中生至偏生，白色，內實，常彎曲，長3-5(-9)cm，粗5-9mm，菌環以下部分往往覆有鱗片，菌環窄而易消失。孢子無色，光滑，橢圓形，(4.5-5)μm×(2-2.5)μm。生於闊葉樹倒木上。春季、冬季多人工栽培。分布於西南及安徽、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西等地。
