別名
蘇（《本草經集注》），酪蘇（《唐本草》），酥油、馬思哥油、白酥油（《飲膳正要》）。
出處
《別錄》
來源
為牛乳或羊乳經提煉而成的酥油。
性味
①《別錄》："微寒。"
②《千金·食治》："沙牛及白羊酥，味甘，微寒，無毒。""犛牛酥，甘，平，無毒。"
功能主治
補五臟，益氣血，止渴，潤燥。治陰虛勞熱，肺痿咳嗽，吐血，消渴，便秘，肌膚枯槁，口瘡。
①《別錄》："補五臟，利大腸，主口瘡。"
②《千金·食治》："沙牛及白羊酥，除胸中客氣，利大小腸，治口瘡。""犛牛酥，去諸風溼痺，除熱利大便，去宿食。"
③《本草拾遺》："合諸膏，摩風腫，腕跌血瘀。"
④《日華子本草》："牛酥，益心肺，止渴、嗽，潤毛髮，除肺痿、心熱並吐血。"
⑤《綱目》："挲牛、白羊酥，益虛勞，潤臟腑，澤肌膚，和血脈，止急痛，治諸瘡，溫酒化服。"
⑥《隨息居飲食譜》："潤燥充液，滋陰止渴，耐飢，養營清熱。"
用法用量
內服：溶化衝，0.5～1兩；或入膏、丸。外用：塗摩。
複方
①治咳嗽積年不瘥者，胸膈幹痛不利：莨菪二分（以水淘去浮者，水煮令芽出，焙乾，炒令黃黑色），酥一雞子許，大棗七枚。上三味，鐺中煎令酥盡，取棗去皮食之，日二。（孟詵《必效方》）
②治氣嗽：杏仁一升（去尖、皮、兩仁者，研濾取汁），酥三合，白蜜三合。以水三升，研濾杏仁，納銅鐺中，煎可減半，納酥、蜜，煎二十沸，納貝母末四分，紫菀末三分，甘草（炙）末一分，更煎攪如稀糖，一服一匙，日三、夜一服，以咳嗽止為度。忌蒜、豬肉，（《延年方》杏仁煎）
③治蜂螫：酥塗之。（《聖惠方》）
④治惡蟲咬：酥和鹽塗之。（《聖惠方》）
性味
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其後方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
2.角較長大面扁，上有很多任務發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
