別名
白梁粟、粢米（陶弘景），粟谷（《齊民要術》），小米（《本草蒙筌》），硬粟（《醫學入門》），秈粟（《綱目》），穀子、寒粟（《植物名實圖考》），黃粟（《陸川本草》），稞子（《滇南本草》整理本）。
出處
《別錄》
來源
為禾本科植物粟的種仁。其儲存陳久者名陳粟米。
性味
甘鹹，涼。陳粟米：苦，寒。
①《別錄》："味鹹，微寒，無毒。陳粟米：味苦。"
②《本草衍義》："陳粟米：性冷。"
③《綱目》："鹹淡。"
④《本草備要》："甘鹹，微寒。"
⑤《陸川本草》："甘，平。"
功能主治
和中，益腎，除熱，解毒。治脾胃虛熱，反胃嘔吐，消渴，洩瀉。陳粟米：止痢，解煩悶。
①《別錄》："主養腎氣，去胃脾中熱，益氣。陳粟米：主胃熱，消渴，利小便。"
②陶弘景："陳粟米：作粉尤解煩悶。"
③孟詵："陳粟米：止痢。"
④《本草拾遺》："粟米粉解諸毒，水攪服之；亦主熱腹痛，鼻衄，並水煮服之。"
⑤《日用本草》："和中益氣，止痢，治消渴，利小便，陳者更良。"
⑥《滇南本草》："主滋陰，養腎氣，健脾胃，暖中。治反胃，小兒肝蟲，或霍亂吐瀉，肚疼痢疾，水瀉不止。"
⑦《綱目》："煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。"
用法用量
內服：煎湯，0.5～1兩；或煮粥。外用：研末撒或熬汁塗。
複方
①治脾胃氣弱，食不消化，嘔逆反胃，湯飲不下：粟米半升，杵如粉，水和丸如梧子，煮令熟，點少鹽，空心和汁吞下。（《食醫心鏡》）
②治消渴口乾：粟米炊飯，食之良。（《食醫心鏡》）
③治孩子赤丹不止：研粟米敷之。（《兵部手集方》）
④治湯火灼傷：粟米炒焦，投水，澄取汁，煎稠如糖，頻塗之。能止痛，滅瘢痕。一方半生半炒，研末，酒調敷之。（《崔氏纂要方》）
性味
粟（《尚書》）
一年生草本，高60～150釐米。稈直立，粗壯。葉片披針形或線狀披針形，長約25～60釐米，寬2～3釐米，先端尖長，基部近圓形，下面較禿淨，上面粗糙；葉鞘無毛，鞘口處有柔毛；葉舌長1.5～5毫米，具纖毛。頂生圓錐花序穗狀，通常下垂，長約20～30釐米，徑2～5釐米，穗軸密被細毛；小穗橢圓形，長約3毫米，基部有剛毛1～3條，剛毛通常褐色或淺紫色，稀有綠色，其長約小穗的2～3倍；第一卵形，長約為小穗的1/3，3脈；第二穎橢圓形，與不孕小花的外稃等長，5～7脈；不孕小花的外稃橢圓形，結實小花的外稃平凸狀橢圓形，長2.5毫米，3脈，表面有皺紋，邊緣內卷，包著內稃。穀粒與第一外稃等長，卵狀或圓球狀，具細點狀皺紋，成熟後與其他小穗部分脫離。花期夏、秋季。
本植物發芽的顆果（粟芽）、種子的加工品（粟糖）亦供藥用，各詳專條。
栽培植物中的粱，與粟為同種。李時珍謂：”粱即粟也，大而毛長者為梁，細而毛短者為粟。”參見”青粱米”、”黃檗米”、”白梁米”各條。
