別名
鶉鳥（《毛詩傳》），循（《禽經》注），宛鶉（《廣志》），赤喉鶉（《動物學大辭典》），紅面鵪鶉（《中國動物圖譜·鳥類》）。
出處
崔禹錫《食經》
來源
雉形目雉科鵪鶉Coturnix coturnix （L.），以肉入藥。
性味
甘，平。
①《七卷經》："味辛，平。"
②《品匯精要》："味甘，性溫平，無毒。"
功能主治
補中氣，強筋骨，止瀉痢。主治小兒疳積，下痢，百日咳等。
用法用量
內服：煮食、煎湯或燒存性研末。
複方
治痢疾：鵪鶉1隻，取肉，赤小豆5錢，生薑3片，水煎服，日服2次。
治百日咳：鵪鶉肉燒焦研面，每服0.5錢，日服2次。
性味
體長約16釐米。形似雞雛，頭小尾禿。嘴短小，黑褐色。虹膜慄褐色。頭頂黑而具慄色的細斑，中央縱貫以棕白色冠紋，兩側亦有同色的縱紋，自嘴基越眼而達頸側；額頭側及頦、喉等均淡磚紅色。上背慄黃色，散有黑色橫斑和藍灰色的羽緣，並綴以棕白色羽幹紋；兩肩、下背、尾均黑色，而密布粟黃色纖細橫斑，除尾羽外，並都具有藍灰色羽緣；背面兩側各有一列棕白色大形羽幹紋，極為鮮麗。兩翼的內側覆羽和飛羽淡橄欖褐色，雜以棕白色黑緣的細斑；初級飛羽大多暗褐而外翈綴以鏽紅色橫斑。胸慄黃色，雜以近白色的纖細羽幹紋。下體兩側轉慄色，散布黑斑，並具較大的白色羽幹紋，至下脅尤形寬闊而顯著。腹以次近白。腳短，淡黃褐色。
