別名
惡實根（《別錄》），鼠粘根（《延年方》），牛菜（《本草衍義》）。
出處
《藥性論》
來源
菊科植物牛蒡的根，10月間採挖2年以上的根，洗淨曬乾。
性味
苦，寒。
①《綱目》："苦，寒，無毒。"
②《分類草藥性》："味甜，性剛。"
③《四川中藥志》："性溫，味苦澀，無毒。"
功能主治
祛風熱，消腫毒。治風毒面腫，頭暈，咽喉熱腫，齒痛，咳嗽，消渴，癰疽瘡疥。
①《別錄》："根、莖療傷寒寒熱，汗出中風、面腫，消渴，熱中，逐水。"
②《藥性論》："根，細切如豆，面拌作飯食之，消脹壅。又能拓一切腫毒，用根、葉少許鹽花搗。"
③《唐本草》："主牙齒疼痛，勞瘧，腳緩弱，風毒，癰疽，咳嗽傷肺，肺壅；疝瘕，積血。主諸風，症瘕，冷氣。"
④《本草拾遺》："浸酒去風，又主惡瘡。"
⑤《分類草藥性》："治頭暈，風熱，眼昏雲翳，耳鳴，耳聾，腰痛，外治脫肛。"
⑥《貴州民間方藥集》："治傷暑。"
⑦《四川中藥志》："治疥瘡。"
用法用量
內服：煎湯或搗汁。外用：搗敷、熬膏塗貼或煎水洗。
複方
①治熱攻心，煩躁恍惚：牛蒡根搗汁一升，食後分為三服。（《食醫心鏡》）
②治頭面忽腫，熱毒風內攻，或手足頭面赤腫，觸著痛：牛蒡子根洗淨爛研，酒煎成膏，攤在紙上，貼腫毒，仍熱酒調下，一服腫止痛減。（《鬥門方》）
③治反花瘡，並治積年諸瘡：牛蒡根熱搗，和臘月豬脂封上。（《千金方》）
④治喉中熱腫：鼠粘根（切）一升，以水五升，煮取三升，分溫三、四服。忌蒜、面。（《延年方》）
⑤治頭暈痛：牛蒡子根四兩，老人頭（酒洗）一兩，熬水服。（《重慶草藥》）
⑥治熱毒牙痛，齒齦腫痛不可忍：牛蒡根一斤，搗汁，入鹽花一錢，銀器中熬成膏，每用塗齒齦上，重者不過二、三度。（《聖惠方》）
⑦治痔瘡：牛蒡子根、漏蘆根，嫩豬大腸服。（《重慶草藥》）
⑧治癭：鼠粘草根湯洗，細切除皮者一升，以水三升，煮取一升半，分溫三服，服相去如人行四、五裡一服，宜服六劑。（《救急方》）
⑨治耳卒腫：牛蒡根淨洗細切，搗絞取汁一升，於銀鍋中熬成膏，塗於腫上。（《聖惠方》）
⑩治虛弱腳軟無力：牛蒡子根燉雞、燉肉服。（《重慶草藥》）
性味
牛蒡 二年生草本，高1-2m。根粗壯，肉質，圓錐形。莖直立，上部多分枝，帶紫褐色，有縱條稜。基生葉大形，叢生，有長柄；莖生葉互生；葉片長卵形或廣卵形，長20-50cm，寬15-40cm。先端鈍，具刺尖，基部常為心形，全緣或具不整齊波狀微齒，上面綠色或暗綠色。具疏毛，下面密被灰白色短絨毛。頭狀花序簇生於莖頂或排列成傘房狀，直徑2-4cm，花序梗長3-7cm，表面有淺溝，密被細毛；總苞球形，苞片多數，覆瓦狀排列，披針形或線狀披針形，先端鉤曲；花小，紅紫色，均為管狀花，兩性，花冠先端5淺裂，聚葯雄蕊5，與花冠裂片互生，花葯黃色；子房下位，1室，先端圓盤狀，著生短剛毛關冠毛；花柱細長，柱頭2裂。瘦果長圓形或長圓狀倒卵形，灰褐色，具縱稜，冠毛短刺狀，淡黃棕色。花期6-8月，果期8-10月。
