別名
白鱔、蛇魚、風鰻（《綱目》），鰻魚（《本經逢原》），白鰻、青鱔（《中國動物圖譜·魚類》）。
出處
《別錄》
來源
為鰻鱺科動物鰻鱺的全體或肉。
性味
甘，平。
①《別錄》："味甘，有毒。"
②《食性本草》；"寒。"
③《日華子本草》："平，微毒。"
④《會約醫鏡》："甘，平，微寒。"
功能主治
補虛羸，祛風溼，殺蟲。治虛勞骨蒸，風溼痺痛，腳氣，風疹，小兒疳積，婦女崩漏，腸風，痔漏，瘡瘍。
①《別錄》："主五痔瘡瘻，殺諸蟲。"
②《食療本草》："療婦人帶下百病，一切風瘙如蟲行。"
③孟詵："燻痔。患諸瘡瘻及癧瘍風，長食之甚驗。腰腎間溼風痺常如水洗者，可取五味、米煮，空腹食之，甚補益。溼腳氣人服之良。"
④《日華子本草》："治勞，補不足，殺蟲毒惡瘡，暖腰膝，起陽，療婦人產戶瘡蟲癢。"
⑤《日用本草》："補五藏。治一切風疾，腸風下血。"
⑥《綱目》："治小兒疳勞及蟲心痛。"
用法用量
內服：燒炙研末或煮食。
複方
①治骨蒸勞瘦及腸風下蟲：鰻鱺魚二斤，治如食法，切作段子，入鐺內，以酒二盞煮，入鹽、醋中食之。（《聖惠方》）
⑦治男婦一切虛勞弱症：大鰻魚不拘幾斤，水洗淨，蒸籠鋪荷葉，將鰻魚放上蒸一炷香取起，去頭、尾、骨，搗爛，入炒熟山藥末，丸如梧子大，曬乾，加薄荷，磁器收固，勿走藥氣。空心薄荷湯或酒下三、四錢。（《經驗廣集》鰻魚丸）
③治五痔瘻瘡，殺蟲：鰻鱺魚一頭，治如食法，切作片炙，著椒、鹽、醬調和食之。（《食醫心鏡》）
④治鼠瘻：鰻鱺魚四兩（炙令焦黃），野豬皮四兩（炙令焦黃），瞿麥一兩，蟾蜍一枚（炙黃），斑貓三十枚（去頭、足、翅，糯米拌炒令黃色），臘月豬脂五合（煉成者），巴豆十五枚（去皮、心膜，紙裹壓去油）。上藥除豬脂、巴豆外，搗羅為末，用豬脂、巴豆和搗幹杵，丸如梧桐子大。每日空心，以米粥飲下二丸，覺者當寒熱，不覺者，來日平明更服三丸，稍稍增之，慎熱飲食，當有煩悶。（《聖惠方》鰻鱺魚丸）
⑤治蜎心痛：鰻鱺魚淡炙令熟，與患人吃一、二枚。（孟詵《必效方》）
性味
鰻鱺（《日用本草》）
體細長，前部呈圓筒形，後部稍側扁。體長約40釐米左右。頭長而尖。吻部尖而平扁。眼小，位於頭的前郎。眼間隔寬，約等於吻長。鼻孔每側2個，後鼻孔接近眼的前方，前鼻孔成小管狀，位於吻端的兩側。口大而闊，口角達於眼的後緣。下頜較上頜略長，唇厚，上下頜及犁骨均具細齒。鰓孔小，位於胸鰭基部的前方。側線完全，鱗細小而長，隱藏於表皮內。體表多粘液體。背鰭長而低，起點距臀鰭較距鰓孔為近。臀鰭長而低，起點緊接於肛門的後方。胸鰭近圓形，無腹鰭，尾鰭短，和背鰭及臀鰭相連。體背部灰黑色，側上緣微綠，腹部白色。
生活在江河和湖泊中。到一定年齡，於秋天入海產卵。食物以小魚、蟹、蝦，蚯蚓及水生昆蟲等為主。
