別名
菾菜（《別錄》），甜菜（《日華子本草》），牛皮菜（《滇南本草》），石菜（《本草求原》），杓菜、豬牳菜（《廣州植物志》），光菜（《中國蔬菜栽培學》）。
出處
《嘉佑本草》
來源
為黎種植物莙薘菜的莖、葉。
性味
甘，涼。
①《別錄》："甘苦，大寒。"
②《日華子本草》："冷，無毒。"
③《嘉佑本草》："平，微毒。"
④《救荒本草》："味鹹，性平寒，微毒。"
功能主治
清熱解毒，行瘀止血。治麻疹透發不快，熱毒下痢，閉經淋濁，癰腫傷折。
①《別錄》："療時行壯熱，解風熱毒。"
②《唐本草》："夏月以其菜研作粥，解熱，又止熱毒痢。搗敷灸瘡，止痛。"
③《本草拾遺》："搗絞汁服之，主冷熱痢。又止血生肌，人有傷折，敷之。"
④《日華子本草》："炙作熱水飲，開胃，通心膈。"
⑤《嘉佑本草》："補中下氣，理脾氣，去頭風，利五臟。"
⑥《隨息居飲食譜》："清火祛風，殺蟲解毒，滌垢濁，稀痘瘡，止帶調經，通淋治痢，婦人小兒尤宜食之。"
⑦《民間常用草藥彙編》："清熱，行血。治肛門腫痛。"
⑧《四川中藥志》："治麻疹初起，見點未透和顏色不紅，並治婦女經閉停瘀，血腫和肛門腫痛。"
用法用量
內服：煎湯，0.5～1兩（鮮者2～4兩）；或搗汁。外用：搗敷。
複方
①治成人及小孩出麻疹應期不透：紅牛皮菜、芫荽子、櫻桃核各3錢，煎水服。（《四川中藥志》）
②治吐血：紅牛皮菜、白芨，燉豬條口肉服。（《四川中藥志》）
性味
一年或二年生草木，光滑無毛，莖高30～100釐米，至開花時始抽出。葉互生，有長柄；根生葉卵形或矩圓狀卵形，長可達30～40釐米，先端鈍，基部楔尖或心形，邊緣波浪形，莖生葉菱形、卵形、倒卵形或矩圓形，較小，最頂端的變為線形的苞片；葉片肉質光沿，淡綠或濃綠色，亦有紫紅色者。花小，兩性；綠色，無柄，單生或2～3朵聚生，為一長而柔弱、開展的圓錐花序；苞片挾，短尖；花被5裂，裂片矩圓形，先端鈍，結果時基部變厚；雄蕊5。位於子房的周圍；子房半下位，花柱2～3。果通常聚生，由2或多花的纂部合生而成，且形成一極不規則的乾燥體（常誤稱為種子）：每一種子即含於花盤及花被所形成的硬殼內。種子橫生，圓形或腎形。花期5～6月。果期7月。
