別名
白米
出處
《別錄》
來源
禾本科粳米Oryza sativa L.，以種子入藥。
性味
甘，平。
①《別錄》："味苦，平，無毒，"
②《千金·食治》："味辛苦，平，無毒。生者冷，燔者熱。"
③《七卷食經》："味甘，微寒。"
④《綱目》："北粳：涼，南粳：溫，赤粳：熱，白粳：涼，晚白粳：寒，新粳：熱，陳粳：涼。"
功能主治
溫中和胃，益氣止洩。主治煩躁口渴，赤痢熱躁，傷暑發熱。
用法用量
0.3～1兩。
複方
①治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，氣欲絕者：淡竹瀝一合，粳米一合（炒，以水二盞同研，去滓取汁）。上二味，和勻頓服之。（《聖濟總錄》竹瀝飲）
②治赤痢熱躁：粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蠟紙封口，沉井底一夜，平旦服之。（《普濟方》）
③治受胎未足，初生無皮，色赤，但有紅筋：早白米粉撲之。（《聖濟總錄》）
性味
稻（《詩經》），又名：稌（《詩經》），嘉蔬（《禮記》），水稻。
一年生草本。稈直立，叢生，高約1米左右；中空，有節，有分櫱。葉具葉鞘，葉鞘無毛，與節間等長或下部者較長；葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合，長8～25毫米，幼時具明顯的葉耳；葉片線形，扁平，長30～60釐米，寬6～15毫米；粗糙，葉脈明顯。圓錐花序疏鬆，成熟時向下彎垂，分枝具角稜，常粗糙；小穗長圓形，長6～8毫米；每小穗僅具1花，不育花外稃錐刺狀，無毛；可育花外稃硬紙質，具5脈，遍被細毛或稀無毛，無芒或有芒；內稃3脈，亦被細毛；鱗被2枚，卵圓形，長約1毫米；雄蕊6，花葯長約2毫米，花絲細弱；子房長圓形，光滑，花柱2枚，柱頭羽毛狀，有時有第三枝退化的花柱。穎果矩圓形，平滑，淡黃色、白色。種子具明顯的線狀種臍。花期7～8月。果期8～9月。
