別名
石蜜（《唐本草》），白糖（《子母秘錄》），糖霜（《日用本草》），白霜糖（《本草備要》）。
出處
《綱目》
來源
為禾本科植物甘蔗的莖汁，經精製而成的乳白色結晶體。
性味
甘，平。
①《唐本草》："味甘，寒，無毒。"
②《本草從新》："甘，溫。"
③《隨息居飲食譜》："甘，平。"
功能主治
潤肺，生津。治肺燥咳嗽，口乾燥渴，中虛脘痛。
①《唐本草》："主心腹熱脹，口乾渴。"
②孟詵："治目中熱膜，明目。"
③《綱目》："潤心肺燥熱，治嗽消痰，解酒和中，助脾氣，緩肝氣。"
用法用量
內服：白湯或藥汁衝化，3～5錢。外用：調敷。
複方
①潤肺氣，助五臟精：石蜜和棗肉、巨勝末丸，每食後含一、兩丸。（孟詵）
②治腹緊（一作』腹中緊張』）：白糖，以酒二升煮服。（《子母秘錄》）
③治中虛脘痛，食魚蟹不舒，啖蒜韭口臭：糖霜點濃湯飲。（《隨息居飲食譜》）
④解鹽滷毒：糖霜多食。（《隨息居飲食譜》）
⑤治湯火傷：白糖一兩，梅片一錢。用砂鍋將白糖炒黑，成塊為度，加冰片研細末，用香油調塗傷處。（《河北中醫藥集錦》白糖散）
性味
甘蔗，多年生草本。稈高約3m，粗2-5cm，綠色或棕紅色，稈在花序以下有白色絲狀毛。葉鞘長於節間，無毛，僅鞘口有毛；葉舌膜質，截平，長約2mm；葉片扁平，兩面無毛，具白色肥厚的主肪，長40-80cm，寬約20mm。花序大型，長達60cm，主軸具白色絲狀毛；穗軸節間長7-12mm，邊緣疏生長纖毛；無柄小穗披針形，長4.5-5mm，基盤有長於小穗2-3倍的絲狀毛；穎的上部膜質，邊緣有小毛，第1穎先端稍鈍，具2脊，4脈，第2穎舟形，具3脈，先端銳尖；第1外稃長圓狀披針形，有1脈，先端尖，第2外稃狹窄成線形，長約3mm，第2內稃披針形，長約2mm。有柄小穗和無柄小穗相似；小穗柄長3-4mm，無毛，先端稍膨大。花、果期秋季。
