別名
鹽梅（《尚書》），霜梅（《綱目》），白霜梅（《本草便讀》）。
出處
《本草經集注》
來源
為薔薇科植物梅的未成熟果實，經鹽漬而成。
性味
酸澀鹹，平。
①《日華子本草》："暖，無毒。"
②《綱目》："酸鹹，平，無毒。"
③《本草從新》："酸澀鹹，平。"
功能主治
治喉痺，瀉痢煩渴，梅核膈氣，癰疽腫毒，外傷出血。
①陶弘景："白梅亦應（與烏梅）相似，今人多用白梅和藥，以點痣蝕惡肉。"
②《本草拾遺》："刺在肉中，嚼白梅封之，刺即出。"
③《日華子本草》："治刀箭（傷），止血，研敷之。"
④《本草圖經》："除痰。"
⑤《本草蒙筌》："搗爛成膏，敷攻惡毒，治婦人乳癰，拔肉中箭簇；中風緊閉牙關，急宜將肉摩擦。"
⑥《綱目》："治中風驚癇，喉痺，痰厥僵僕。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩，功同烏梅。"
用法用量
內服：煎湯、噙咽津液或入丸劑。外用：擦牙、搗敷或煅存性研末調敷。
複方
①治喉痺乳蛾：㈠青梅二十枚（鹽十二兩，淹五日，取梅汁入明礬三兩），桔梗、白芷、防風各二兩，豬牙皂角三十條。為細末，拌汁和梅入瓶收之，每用一枚，噙咽津液。凡中風痰厥，牙關不開，用此擦之尤佳。（《綱目》水梅丸）㈡白梅包生礬末作丸含咽，或納吞之。（《聖濟總錄》）
②治霍亂吐利：鹽梅煎湯，細細飲之。（《如宜方》）
③治梅核膈氣：半青半黃梅子，每個用鹽一兩，淹一日夜，曬乾，又浸又曬，至水盡乃止，用青錢三個，夾二梅，麻線縛定，通裝磁罐內，封埋地下，百日取出。每用一枚，含之咽汁，入喉即消。（《龔氏經驗方》）
④治癰疽已潰未潰皆可用：鹽白梅燒存性，為末，入輕粉少許，香油調塗四圍。（《易簡方》）
⑤治金瘡：燒乾梅作炭，搗末之，敷一宿。亦治被打傷。（《千金方》）
性味
梅 落葉小喬木，高可達10m。樹皮淡灰色，小枝細長，先端刺狀。單葉互生；葉柄長1.5cm，被短柔毛；託葉早落；葉片橢圓狀寬卵形，春季先葉開花，有香氣，1-3朵簇生於二年生側枝葉腋。花梗短；花萼通常紅褐色，但有些品種花萼為綠色或綠紫色；花瓣5白色或淡紅色，直徑約1.5cm，寬倒卵形；雄蕊多數。果實近球形，直徑2-3cm，黃色或綠白色，被柔毛；核橢圓形，先端有小突尖，腹面和背稜上的溝槽，表面具蜂窩狀孔穴。花期春季，果期5-6月。
