別名
白胡椒、黑胡椒
出處
《唐本草》
來源
本品為胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的乾燥近成熟或成熟果實。秋末至次春果實呈暗綠色時採收，曬乾，為黑胡椒；果實變紅時採收，用水浸漬數日，擦去果肉，曬乾，為白胡椒。
性味
辛，熱。
功能主治
溫中散寒，下氣，消痰。用於胃寒嘔吐，腹痛洩瀉，食欲不振，癲癇痰多。
用法用量
0.6～1.5g，研粉吞服；外用適量。
複方
①治五臟風冷，冷氣心腹痛，吐清水:胡椒酒服之，亦宜湯服。（《食療本草》）
②治心下大痛:胡椒四十九粒，乳香一錢。研勻，男用生薑、女用當歸，酒下。（《壽域神方》）
③治胃痛:大紅棗（去核）七個，每個內入白胡椒七粒，線紮好，飯鍋上蒸七次，共搗為丸，如綠豆大。每服七丸，溫滾水下，如壯實者用十丸。服後痛止，而胃中作熱作飢，以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。（《百草鏡》）
④治反胃嘔噦吐食，數日不定:胡椒三分（末），生薑一兩（微煨切）。上件藥，以水二大盞，煎取一盞，去滓，分溫三服。（《聖惠方》）
⑤治翻胃及不怕飲食:半夏（湯洗十遍）、胡椒。上等分，為細末，薑汁為丸，如梧桐子大。每服三、五十丸，薑湯下。（《百一選方》）
⑥治翻胃:胡椒一味，醋浸之，曬乾，醋浸不計遍數，愈多愈好，碾末醋糊為丸。淡醋湯下十丸，加至三、四十丸。（《證治要訣》）
⑦治夏月冷瀉及霍亂:胡椒碾末，飯丸梧子大。每米飲下四十丸。（《衛生易簡方》）
⑧治霍亂吐瀉:胡椒四十九粒，綠豆一百四十九粒。研勻，木瓜湯服一錢。（《仁齋直指方》）
⑨治瘧疾一日一次，或隔日一次:白胡椒，研細末，用小瓶裝好，不令洩氣，再用蟬蛻研末，亦以瓶裝之（蟬退要用全的，連頭、足用）。用時每藥分量只要如黃豆大，合成一處，用普通膏藥一張，將藥放在中間，在期前兩小時至四小時以內，貼於背後天柱穴，愈後再將膏藥撕去。（《中醫雜誌》（9）:500，1956）
⑩治缺鈣抽搐:白胡椒二十粒，雞蛋皮兩個。將上藥焙黃後共研成粉，分為十四包。每日一包，開水衝服。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）
⑾治小腸淋，沙石難出，疼痛:胡椒、樸硝各一兩。上二味，搗羅為細散。溫湯調下二錢匕，並二服。（《聖濟總錄》二拗散）
⑿治陰囊溼疹:胡椒十粒。研成粉，加水2000毫升，煮沸。外洗患處，每天二次。（《草醫草藥簡便驗方彙編》）
⒀治風蟲牙痛:胡椒、蓽撥等分。為末，蠟丸，麻子大。每用一丸，塞蛀孔中。（《衛生易簡方》）
⒁治風蟲客寒，三般牙痛，呻吟不止:胡椒九粒，綠豆十一粒，布裹捶碎，以絲綿包作一粒，患處咬定，涎出吐去。（《韓氏醫通》）
⒂治凍傷:胡椒10％，白酒90％。把胡椒浸於白酒內，七天後過濾使用。塗於凍傷處，每日一次。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）
⒃治蜈蚣咬傷:胡椒，研末調敷。（《多能鄙事》）
性味
常綠藤本。莖長達5米許，多節，節處略膨大，幼枝略帶肉質。葉互生，葉柄長1.5～3釐米，上面有淺槽；葉革質，闊卵形或卵狀長橢圓形，長8～16釐米，寬4～7釐米，先端尖，基部近圓形，全緣，上面深綠色，下面蒼綠色，基出脈5～7條，在下面隆起。花單性，雌雄異株，成為雜性，成穗狀花序，側生莖節上；總花梗與葉柄等長，花穗長約10釐米；每花有一盾狀或杯狀苞片，陷入花軸內，通常具側生的小苞片；無花被；雄薜2，花絲短，花葯2室；雌蕊子房圓形，1室，無花柱，柱頭3～5枚，有毛。漿果球形，直徑4～5毫米，稠密排列，果穗圓柱狀，幼時綠色，熟時紅黃色。種子小。花期4～10月。果期10月至次年4月。
