別名
紅麴黴、紫紅麴黴、紅大米、紅糟
出處
《飲膳正要》
來源
真菌類子囊菌綱麴黴目麴黴科紅曲Monascus purpureus Went.，以菌絲體及孢子入藥。
性味
甘，溫。
功能主治
消食和胃，活血止痛，健脾，燥胃。用於飲食停滯，胸膈滿悶，消化不良。
用法用量
2～3錢，水煎服。
複方
①治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。為末，酒服。（《摘元方》）
②治小兒頭瘡，因傷溼入水成毒，膿汁不止：紅曲搗罨之。（《百一選方》）
性味
菌絲體大量分枝，初期無色，漸變為紅色，老後紫紅色；菌絲有橫隔，多核，含橙紅色顆粒。成熟時在分枝的頂端產生單個或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×(7-10)μm。在另外菌絲頂端還產生橙紅色單個球形子囊殼(閉囊殼)；閉囊殼橙紅色，近球形，直徑25-75μm，內含多個子囊。子囊球形，含8個子囊孢子，成熟後子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，無色或淡紅色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。
