別名
燻蹄（《東田縣誌》），蘭燻（《宦遊筆記》），南腿（《本草求原》）。
出處
《藥性考》
來源
為豬科動物豬的腿醃製而成。
性味
①《藥性考》："鹹，溫。"
②《綱目拾遺》："味鹹甘，性平。"
功能主治
健牌開胃，生津益血。治虛勞怔忡，胃口不開，虛痢，久瀉。
①《藏藥秘訣》："生津，益血脈，固骨髓，壯陽，止洩瀉，虛痢，蓐勞，怔忡，開胃安神。"
②《藥性考》："開胃寬膈，病人宜之。"
③《綱目拾遺》："陳芝山雲，和中益腎，養胃氣，補虛勞。"
④《隨患居飲食譜》："補脾開胃，滋腎生津，益氣血，充精髓，治虛勞怔忡，止虛痢洩瀉，健腰腳，愈滑瘡。"
用法用量
內服：煮食或熬湯。
複方
①治久瀉：陳火腿腳爪一個，白水煮一日，令極爛，連湯一頓食盡。（《救生苦海》）
②下氣、療噎、腹痛，或三、四日不止：火腿肉煎湯，入真川椒在內，撇去上面浮油，乘熱飲湯。（《綱目拾遺》）
性味
豬的品種繁多，達150多種，形態也有差異基本特微是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，後2趾有懸蹄。頸粗，項背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。
