別名
雪花菜（《隨息居飲食譜》）。
出處
《綱目拾遺》
來源
為制豆腐時，濾去漿汁後所剩下的渣滓。
性味
甘；微苦；平
功能主治
治瘡瘍腫毒，大便下血。
用法用量
內服：炒黃，清茶調服，9-15g。外用：適量，塗敷。
複方
①治一切惡瘡，無名腫毒：豆腐渣在砂鍋內焙熱，看紅腫處大小，量作餅子貼土，冷即更換，以愈為度。（王玷桂《不藥良方》）
②治臁瘡、裙邊瘡爛臭起沿：生豆腐渣，捏成餅，如瘡大小，先用清茶洗淨，絹帛拭乾，然後貼上，以帛纏之，一日一換，其瘡漸小，肉漸平。（《養素園傳信方》）
③治腳上皮蛀生水孔而皮溼爛者：豆腐渣貼，不要落生水。（王玷桂《不藥良方》）
④治大便下血：不見水豆腐渣炒黃，清茶調服。（《古今良方》）
性味
大豆 一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛；託葉小，披針形；三出複葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生；苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm。花期6-7月，果期8-10月。
