別名
暫無
出處
《本草圖經》
來源
為豆科植物大豆種子的加工製成品。
性味
甘，涼。
①《本草圖經》："寒。"
②寧原《食鑑本草》："味甘，平。"
⑧《隨息居飲食譜》："甘，涼。"
功能主治
益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黃、燒酒毒。
①寧原《食鑑本草》："寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿。"
②《綱目》："清熱散血。"
③《醫林纂要》："清肺熱，止咳，消痰。"
④《本草求真》："治胃火衝擊，內熱鬱蒸，症見消渴、脹滿。並治赤跟腫痛。"
⑤《本草求原》："解硫黃毒。"
⑥《隨息居飲食譜》："清熱，潤燥，生津，解毒，補中，寬腸，降濁。"
用法用量
內服：煮食或煎湯，10-30g。
複方
①治休息痢：醋煎白豆腐食之。（《普濟方》）
②治飲燒酒過多，遍身紅紫欲死，心頭尚溫：熱豆腐切片，滿身貼之，冷即換，甦醒乃止。（姚可成《食物本草》）
性味
大豆 一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛；託葉小，披針形；三出複葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生；苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm。花期6-7月，果期8-10月。
