別名
苦酒（《傷寒論》），淳酢（《本草經集注》），醯（《別錄》），米醋（《食療本草》）。
出處
《別錄》
來源
為以米、麥、高粱或酒、酒槽等釀成的含有乙酸的液體。
性味
酸苦，溫。
①《別錄》："味酸，溫，無毒。"
②《本草蒙筌》："酸甘，溫。"
③《綱目》："酸苦，溫，無毒。"
功能主治
散瘀，止血，解毒，殺蟲。治產後血暈，痃癖症瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。
①《別錄》：』消癰腫，散水氣，殺邪毒。"
②《千金·食治》："治血運。"
③《本草拾遺》："破血運，除癥決堅積，消食，殺惡毒，破結氣，心中酸水痰飲。"
④《日華子本草》："治產後婦人並傷損，及金瘡血運；下氣除煩，破癥結。治婦人心痛，助諸藥力，殺一切魚肉菜毒。"
⑤《本草衍義》："益血。"
⑥《註解傷寒論》："斂咽瘡。"
⑦《綱目》："散瘀血。治黃疸、黃汗。"
⑧《本草備要》："散瘀，解毒，下氣消食，開胃氣。"
⑨《醫林纂要》："瀉肝，收心。治卒昏，醒睡夢；補肺，發音聲；殺魚蟲諸毒，伏蛔。"
⑩《會約醫鏡》："治腸滑瀉痢。"
⑾《本草再新》："生用可以消諸毒，行溼氣；制用可宣陽，可平肝，斂氣鎮風，散邪發汗。』
⑿《隨息居飲食譜》："開胃，養肝，強筋，暖骨，醒酒，消食，下氣闢邪，解魚蟹鱗介諸毒。"
⒀《現代實用中藥》："用於結核病之盜汗，為止汗藥；又傷寒症之腸出血，為止血藥。"
用法用量
內服：入湯劑或拌製藥物。外用：燒熱燻嗅、含漱或和藥調敷。
複方
①治產後血暈：用鐵器燒紅，更迭淬醋中，就病人之鼻以燻之。（《隨息居飲食譜》）
②治一切積聚，不拘遠年近日皆治之：京三稜四兩（醋煮，切片，曬乾），川芎二兩（醋煮微軟，切片），大黃半兩（醋溼紙裹，火煨過）。上三味，同為末，水煮和為丸，如桐子大。每服三十丸，溫水送下，不拘時候。病甚者一月效，輕者半月效。（《普濟方》醋煮三稜丸）
③治瘕症：鱉甲、訶子皮、乾薑各等分。為末，醋糊丸，梧子大，每三十丸，空心白湯下。（《醫學入門》醋鱉丸）
④治過食魚腥、生冷水菜果實成積者：生薑搗爛，和米醋調食之。（《日華子本草》）
⑤治黃汗病，身體腫，發熱，汗出而渴，狀如風水，汗沾衣，色正黃如檗汁，脈自沉。以汗出入水中浴，水從汗孔入得之：黃芪五兩，芍藥三兩，桂枝三兩。上三味，以苦酒一升，水七升，相和，煮取三升，溫服一升，當心煩，服至六、七日乃解。若心煩不止者，以苦酒阻故也。（《金匱要略》黃芪芍藥桂枝苦酒湯）
⑥治鼻血出不止：酢和胡粉半棗許服。（《千金方》）
⑦治疝氣衝痛：育皮、小茴香各五錢，以米醋一碗煮幹，加水二碗，煎八分，溫和服。（《林氏家抄方》）
⑧治霍亂轉筋入腹：酢煮青布搨之，冷復易之。（《千金方》）
⑨治癰疽初起：生附子，以米醋磨稠汁，圍四釁，一日上十餘次。（《方脈正宗》）
⑩治諸腫毒：醋調大黃末塗。（《隨息居飲食譜》）
⑾治乳癰堅：以罐盛醋，燒石令熱蚺中，沸止，更燒如前，少熱，納乳滇之，冷更燒石納漬。（《千金方》）
⑿治少陰病，咽中傷生瘡，不能語言，聲不出者：半夏（洗、破如棗核）十四枚，雞子一枚（去黃，納苦酒，著雞子殼中）。上二味納半夏著苦酒中，以雞子殼置刀環中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三劑。（《傷寒論》苦酒湯）
⒀治鎖喉風，脹悶不通：土牛膝搗汁半碗，加入真米醋半碗，用鵝毛翎尖挑少許入喉中，隨吐涎痰，連挑十餘次，吐痰碗許即通。（《本草匯言》）
⒁治牙齒疼痛：米醋煮枸杞白皮一升，取半升，含漱。（《肘後方》）
⒂治牙疼：陳醋四兩，花椒二錢。水煎，去椒含漱。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）
⒃治湯火傷：醋淋洗。（《隨息居飲食譜》）
性味
