別名
華蟲（《尚書》），疏趾（《禮記》），野雞（《廣雅》），雄雞（《日華子本草》），環頸雉（《脊椎動物分類學》），山雞、項田野雞（《中國動物圖譜·鳥類》）。
出處
《別錄》
來源
為雉科動物雉的肉或全體。
性味
甘酸，溫。
①《唐本草》："味甘（一作』溫』）。"
②《醫林纂要》："甘辛，溫。"
功能主治
補中益氣。治下痢，消渴小便頻數。
①《別錄》："主補中，益氣力，止洩利，除蟻瘻。"
②《唐本草》："主諸瘻瘡。"
③崔禹錫《食經》："主行步汲汲然，益肝氣，明目，治癖瘑諸淺瘡。"
④《飲膳正要》："入五味如常法作羹臛食之，治消渴口乾，小便頻數。"
⑤《醫學入門》："治痰氣上喘。"
⑥《醫林纂要》："溫中補虛，益肝，和血。"
用法用量
內服：煮食或煨湯飲。
複方
①治渴飲水無度，小便多，口乾渴：雉一隻。細切，和鹽。豉作羹食。
②治消渴舌燋口乾，小便數：野雞一隻。以五味煮令極熟，服二升半已來，去肉取汁，渴飲之。肉亦可食。
③治脾胃氣虛下痢，日夜不止，腸滑不下食：野雞一隻。如食法，細切，著橘皮、椒、蔥、鹽、醬調和作餛飩，熟煮，空心食下。
④治產後下痢，腰腹痛：野雞一隻。作餛飩食。（選方出《食醫心鏡》）
性味
體長約90釐米。雌雄異色；雄者羽色華麗；頭頂黃銅色，兩側有微白眉紋。虹膜慄紅色，眼周裸出。嘴淡角色，基部轉黑。頦、喉和後頸均黑，而有金屬反光。頸下有一顯著的白圈，背部前方主要為金黃色，向後轉為慄紅，再後則為橄欖綠色，均雜有黑、白斑紋。腰側純藍灰色，向後轉為慄色。尾羽很長，先端銳尖，中央黃褐色，兩側紫慄色；其中央部貫以多數黑色橫斑，至兩側橫斑亦轉為深紫慄色；翼上覆羽大多黃褐而雜以粟色，向外轉為銀灰色：飛羽暗褐而綴以白斑：胸部呈帶紫的銅紅色，羽端具錨狀黑斑；脅金黃。亦散綴以黑斑；腹烏褐；尾下覆羽慄、褐相雜。腳短而健，呈紅灰褐色，具距；爪短而鈍，黑色。雌鳥體形較小，尾亦較短。體羽大多砂褐色，背面滿雜以慄色和黑色的斑點。尾上黑斑綴以慄色。無距。
平時棲息於漫生草莽或其它蔭蔽植物的丘陵中，冬時遷至山腳草原及田野間，覓食穀類、漿果、種子、昆蟲等。
本動物的腦（雉腦）、尾羽（雉尾）、肝（雉肝）亦供藥用，各詳專條。
