別名
豬、豕、狶、豚、彘
出處
《本草經集注》
來源
為豬科動物豬的肉。
性味
甘鹹，平。
①《別錄》："猳豬肉，味酸，冷。"
②《千金·食治》："頭肉，平，無毒。"
③《本草備要》："鹹，寒。"
④《本經逢原》："甘，平，無毒。"
功能主治
滋陰，潤燥。治熱病傷津，消渴羸瘦，燥咳，便秘。
①《別錄》："猳豬肉，療狂病。"
②《千金·食治》："宜腎，補胃氣虛竭。""頭肉，補虛乏氣力，去驚癇，寒熱，五癃。"
③孟詵："頭，主五痔。"
④《本經逢原》："精者補肝益血。"
⑤《隨息居飲食譜》："獖豬肉，補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起尪羸。"
用法用量
內服：煮湯飲。外用：敷貼。
複方
①治疫證邪火巳衰，津不能回者：鮮豬肉數斤，切大塊，急火煮渭湯，吹淨浮油，恣意涼飲，乃急救津液之無上妙品。（《溫熱經緯》）
②治液幹難產，津枯血奪，火灼燥渴，幹嗽便秘：豬肉煮湯，吹去油飲。（《隨息居飲食譜》）
③治小兒火丹：豬肉切片貼之。（《綱目》）
性味
豬（《爾雅》），又名：豕（《詩經》），豨（《莊和），豚（《周禮》），彘（《爾雅》）。
軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長，略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，後2趾有懸蹄。頸粗，項背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白，或黑白混雜等。
豬為主要的家畜之一，性溫馴，體強健，適應力強。食性很雜，除飼以豆腐粕、酒粕、麥麩及廚房殘羹外，亦食草及蟲類。
本動物的皮膚（豬膚）、毛（豬毛）、骨（豬骨）、血（豬血）、骨髓及脊髓（豬髓）、腦（豬腦）、甲狀腺體（豬靨）、蹄（豬蹄）、蹄甲（豬蹄甲）、睪丸（豚卵）、心（豬心）、肝（豬肝）、脾（豬脾）、肺（豬肺）、腎（豬腎）、膽（豬膽）、胃（豬肚）、胰（豬胰）、腸（豬腸）、膀胱（豬脬）、脂肪（豬脂膏）亦供藥用，各詳專條。
