飴糖 中藥

麥芽糖

《本草經集注》

加工品。將米或其他澱粉物質，經過浸漬蒸熟後，加入麥芽，使其發酵，再加水煎熬，溶出所有糖分，濾除渣質，濃縮，即成飴糖。 本品有軟硬之分，藥用以軟飴糖為佳。

甘，溫。 ①《別錄》："味甘，微溫。" ②《本草蒙筌》："味甘苦。" ③《綱目》："甘，大溫，無毒。"

補中益氣，健脾和胃，潤肺止咳。主治脾胃虛弱，乾性咳嗽，肺燥咳嗽。

1～2兩。

①治虛勞裡急，悸衄，腹中痛，夢失精，四肢酸疼，手足煩熱，咽幹口燥：桂枝三兩（去皮），甘草三兩（炙），大棗十二枚，芍藥六兩，生薑三兩，膠飴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，內膠飴，更上微火消解，溫服一升，日三服。（《金匱要略》小建中湯） ②治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上衝皮起，出見有頭足，上下痛而不可觸近：蜀椒二合（炒，去汗），乾薑四兩，人參二兩。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，納膠飴氣升，微火煎取一升半，分溫再服。（《金匱要略》大建中湯） ③治卒得咳嗽：飴糖六兩，乾薑六兩（末之），豉二兩。先以水一升，煮豉三沸，去滓，納飴糖，消，納乾薑，分為三服。（《補缺肘後方》） ④治傷寒大毒嗽：怡糖於蔓菁、薤汁中煎一沸，頓服之。（《食療本草》） ⑤治鹹哮喘嗽：膠飴拌輕粉，熬焦為丸，噙化。（《本經逢原》） ⑥治大人小兒頓咳不止：白蘿蔔搗汁一碗，飴糖五錢。蒸化，乘熱緩緩呷之。（《本草匯言》） ⑦治大便乾結不通：飴糖拈成指頭大，用香油塗拌綠礬末，塞谷道內。（《本草匯言》） ⑧治胎墜不安：飴糖五錢，以砂仁泡湯化服。（《本草匯言》） ⑨治諸魚骨哽在喉中：飴糖不拘多少，為丸如雞子黃大，吞之，又漸作大丸，再吞。（《聖濟總錄》飴糖丸） ⑩治誤吞銀環及釵者：飴糖一斤，一頓漸漸食盡，多食之。（《古今錄驗方》） ⑾治誤吞稻芒：白餳頻食。（《簡便單方》） ⑿服藥過劑悶亂者：飴糖食之。（《千金方》）

飴糖有軟、硬之分，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大；硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅。